ÖKO- Barometer 2022

Berlin, 27. Februar 2023 – Das aktuelle Ökobarometer des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft, durchgeführt von INFO GmbH Markt- und Meinungsforschung, zeigt, dass trotz Inflation und Kaufzurückhaltung am gesamten Lebensmittelmarkt 89 Prozent der Befragten wohl auch in Zukunft Bio-Lebensmittel kaufen wollen.

Aktuell kaufen 85 Prozent der Befragten Bio-Produkte. 36 Prozent der Befragten bekunden, häufig oder ausschließlich Bio-Lebensmittel zu kaufen. Bei den befragten Frauen fällt der Anteil mit 40 Prozent höher aus als bei den Männern (32 %). Zudem geben 49 Prozent der Befragten an, gelegentlich Bio-Lebensmittel zu kaufen. 15 Prozent kaufen derzeit nach eigenen Angaben nie Bio-Lebensmittel.

Gekauft werden Bio-Produkte vor allem im Supermarkt (91 %), im Discounter (77 %) oder auf dem Wochenmarkt (55 %). Etwa die Hälfte der Befragten nutzen Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung wie Betriebsrestaurants, Kantinen oder Mensen (49 %). 15 Prozent tun dies mindestens einmal wöchentlich. Ganze vier von fünf Befragten sind bereit, in einer Kantine oder Mensa für ein Bio-Gericht mehr zu bezahlen (80 %).

Bio für das Tierwohl?

Die wichtigsten Gründe für den Bio-Konsum sind artgerechte Tierhaltung und dass die Lebensmittel möglichst naturbelassene sind (jeweils 90 %). Außerdem sind die regionale Herkunft (88 %), gesunde Ernährung (87 %) und weniger Zusatzstoffe (85 %) für die Nutzung von Bio-Lebensmitteln von hoher Relevanz. Besonders häufig gekaufte Bio-Produkte sind Eier (64 %), Gemüse und Obst (62 %), Kartoffeln (47 %), Milchprodukte (43 %) und Fleisch- oder Wurstwaren (39 %). Weniger häufig werden Süßwaren (9 %) und alkoholische Getränke (15 %) in Bio-Qualität gekauft. Die Werte beziehen sich auf die Angaben „ausschließlich/häufig“.

 

Methodischer Hinweis

Das Öko-Barometer wird vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft seit 2002 regelmäßig in Auftrag gegeben und ist fester Bestandteil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau. Die aktuelle Studie wurde von der INFO GmbH Markt- und Meinungsforschung durchgeführt. Die für die in Deutschland lebende Bevölkerung ab 14 Jahren repräsentative Umfrage fand von Dezember 2022 bis Januar 2023 statt. Es wurden 1.014 Personen im Alter ab 14 Jahren im Mixed-Mode-Design befragt: kombinierte Telefonbefragung (CATI Computer Assisted Telephone Interviews) und Onlinebefragung (CAWI  Computer Assisted Web Interviews).

Weitere Details zur Umfrage können unter folgender URL abgerufen werden: Öko-Barometer 2022: Bio-Lebensmittel auch in Krisenzeiten nachgefragt (oekolandbau.de)